來源：大河網-大河報
李安亮制作的蛋糕
李安亮正在做蛋糕
李安亮展示他的繪畫作品□本報全媒體記者 李玉坤 文圖
今年的首場大雪紛紛揚揚下了起來，覆蓋了周口的鄉村和街道。而那個最近爆紅網絡、開在周口鄉村的10元蛋糕店，也像店主李師傅在視頻里預告的那樣，在1月19日歇業了一天?！爸饕潜t以來顧客太多，食材不夠了，再一個也比較累，想著休整一天。”1月19日上午，店主李安亮告訴大河報·豫視頻記者。
“以這個4寸售價10元的蛋糕為例，光成本就得7塊錢左右，只掙個三兩塊錢。10塊錢的價位在農村基本上都能接受，我主要是考慮薄利多銷?！崩畎擦琳f，當初拍視頻做推廣是因為門店位置偏僻、顧客稀少，但自從推出最低10元的蛋糕后，突然爆紅，完全出乎他的意料。
爆紅后顧客絡繹不絕
有顧客駕車百余公里前去捧場
與之前網上流傳的視頻畫面相比，1月19日歇業的蛋糕店有些冷清。盡管如此，因降雪停課在家的幾名孩子，還是追到蛋糕店里，喊著店主“舅爺爺”，想“開后門”吃蛋糕。實在沒有準備什么，李安亮只好拿出糖塊、草莓分發給孩子們，大家這才有些悻悻地離去。
李安亮的蛋糕店在周口市西華縣李大莊鄉劉莊村，是三間平房組成的臨路門面房。拉開藍色的卷閘門，里面設施一覽無余?？勘眽μ幨且慌_烘焙機，下面是攪蛋機，南墻附近放著一臺發酵機，靠西的窗子前是工作臺，其余地方散放著蛋糕包裝盒、各種水果等。
“這幾天蛋糕店火了，夜黑（指1月18日晚）七八點了，店里還有二三十個人排隊。”家住蛋糕店附近的周口市西華縣李大莊鄉劉莊村村民劉先生說。
而記者從店主李安亮賬號發布的視頻中看到，近段時間以來，蛋糕店幾乎每天都客流爆滿，大約100平方米的店內，顧客排著隊爭向購買。忙不過來的時候，他的大兒子李壯歌會趕去幫忙打下手，干一些零碎雜活。
“沒有想到視頻這么火，當初拍視頻就是因為生意冷清，才想著拍視頻宣傳4寸的蛋糕只賣10塊錢，本想吸引周邊村子的顧客就行，誰知道附近縣里都來了，前兩天還有個鄭州的網友，開車200多里地到這兒買個蛋糕就走了。”李安亮說。
開業前幾天，蛋糕店幾乎無人問津，有時候每天營業額不足50塊錢，但自從走紅后，顧客是以前的好多倍，從半晌午開門營業，一直到晚上七八點不斷人，營業額也增長到每天千元左右。
雖然總額多，但是利潤非常微薄。李安亮告訴記者，以網上爆紅的售價10塊錢的4寸蛋糕為例，光成本就得7塊錢左右，包括原材料雞蛋、白糖、水果、巧克力以及包裝盒、附帶的刀叉、小盤等。
“賣10塊錢在農村都能接受，再貴了不行。我主要是想著薄利多銷，掙個三兩塊錢就可以啦?！毙愿裰彼睦畎擦琳f。
干了半輩子餐飲
一路顛簸最終又“拾起”了老本行
李安亮的家并不在蛋糕店所在的村子里居住，而是在臨近的楊崗村。每天凌晨4點，他就要起床騎著電動車，迎著大約10分鐘的寒風到達蛋糕店，開始做準備工作。上午9時左右開門營業，11點左右會迎來第一波客流高峰。
“我學會做蛋糕10多年時間了，以前俺侄子在城市里做蛋糕，這一套手藝還是跟他學哩。”談及自己的經歷，李師傅凍得紅潤的臉上浮著笑意。
據李安亮介紹，他初中畢業后踏入社會，剛開始在拉面館、燴面館當學徒，后來自己單干，在河北省邯鄲市的一個鄉鎮賣早餐?！拔乙粋€人在那邊開店，主要賣咱老家的胡辣湯、油條、包子，忙不過來了就雇個鐘點工，只不過現在早餐店生意也不是太好，又加上2025年父親去世，才決定提前回老家，算是重操舊業干起了這個蛋糕店?！崩畎擦琳f。
蛋糕店的房子，是李安亮自家蓋的，無需支付房租。他投資一兩萬塊錢購買了烘焙設備、食材、水果等，開啟了這場豐富鄉村味蕾的“甜蜜事業”。店面附近有兩家超市，每天搭配的水果不夠時，他出門就能買到，很方便。
在這個扎根鄉村的蛋糕店，最貴的蛋糕是12寸的，賣到100塊錢多一點，最便宜的是4寸的，僅售10塊錢。隨著最近爆紅顧客增多，李安亮還準備了很多孩子們喜歡的糖塊、甜筒，免費給等待的小孩分發。此外，他還購買了10多把折疊椅，供排隊的顧客歇腳。
記者注意到，無論視頻平臺的評論區，還是到店里的顧客，大家對李師傅的蛋糕都給予口感好評，紛紛表示“香甜可口，好吃不貴”。
而對于個別網友關注的蛋糕之所以便宜，使用廉價奶油一說，李安亮師傅很明確地給出回應：“每個蛋糕里都含真材實料的雞蛋，奶油則是使用動物、植物混合型奶油，成本并不低，都是正規包裝、正規出廠的奶油?！崩畎擦琳J真地說，他做了半輩子餐飲行業，食材問題馬虎不得，不會拿這個糊弄人。
“蛋糕大叔”多才多藝
自學多種繪畫藝術
李安亮伴隨著蛋糕爆紅了，但鮮為人知的是，李師傅不僅蛋糕做得好，還多才多藝。大河報·豫視頻記者前去采訪時，他還專門展示了自己的繪畫作品。臥室的床頭下，李師傅從一個箱子里拿出一沓宣紙，上面有草稿習作圖，也有成品畫作，風格也是多種多樣，有素描、國畫、粉彩、油畫，題材以自然風光居多。
“這都是我自學的，完全屬于個人愛好。因為讀小學時候連環畫比較盛行，剛開始就照著畫本上的臨摹，后來自己琢磨著畫，到現在也沒有投過專業老師學習，都是自己‘瞎畫著玩’。”李安亮說，他很喜歡并沉浸于作畫的過程，感到特別放松和解壓。
只是，在農村這種高雅的繪畫藝術似乎很難被理解，所以他只好“顧影自憐”，把作品鎖進箱子，把愛好藏進心底。但他會悄悄地把藝術靈感融入蛋糕制作中，力求把每一個蛋糕做成他和顧客都喜歡的藝術品。
