大河網(wǎng)訊（記者 劉高雅）“中小學(xué)幼兒園的餐飲服務(wù)，關(guān)系到千萬學(xué)生的健康成長和千萬家庭的幸福，牽動著社會最敏感的神經(jīng)。必須依靠法治化、標(biāo)準(zhǔn)化手段和建立長效機(jī)制進(jìn)行管理，才能確保孩子們吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康，真正推動校園餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展。”1月26日，省人大代表、駐馬店市實(shí)驗(yàn)中學(xué)黨委書記孫群杰感慨道。今年省兩會期間，他帶來的正是關(guān)于推動校園餐立規(guī)的建議。
數(shù)據(jù)顯示，河南省義務(wù)教育階段學(xué)校已達(dá)2萬所，在校生規(guī)模超過1423萬人。孫群杰表示，學(xué)校供餐形式多樣，涵蓋自營、外包、集中配送等多種模式，但在實(shí)際管理中也暴露出一些問題。比如，食品制作缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與成本核算機(jī)制，市場主體準(zhǔn)入與從業(yè)人員資質(zhì)審核不嚴(yán)，加工流程與場所監(jiān)管存在盲區(qū)，部門協(xié)同監(jiān)管機(jī)制仍需加強(qiáng)。
孫群杰以駐馬店市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)為例指出，全區(qū)14所中小學(xué)中，已有85.7%的學(xué)校通過配送方式解決午餐，“這反映出集中供餐已成為普遍需求，亟須通過立法予以規(guī)范”。
為進(jìn)一步推動學(xué)校餐飲管理法治化、制度化，孫群杰代表建議，由省教育廳、省市場監(jiān)督管理局、省衛(wèi)生健康委等部門共同牽頭，研究制定《河南省中小學(xué)幼兒園餐飲管理?xiàng)l例》，構(gòu)建權(quán)責(zé)清晰、全程可控、社會共治的餐飲安全管理體系。
管理體系重點(diǎn)涵蓋哪些內(nèi)容？孫群杰認(rèn)為，應(yīng)明確各方職責(zé)。建立教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等多部門協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，壓實(shí)屬地管理和學(xué)校主體責(zé)任。規(guī)范準(zhǔn)入機(jī)制。明確餐飲服務(wù)提供主體的資質(zhì)條件，建立公開、公正的準(zhǔn)入與退出制度。健全管理制度。從食材采購、加工流程、食品留樣、餐具消毒到從業(yè)人員培訓(xùn)、應(yīng)急處置等各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全過程標(biāo)準(zhǔn)化管理。強(qiáng)化監(jiān)督與問責(zé)。建立食品安全責(zé)任制與責(zé)任追究制度，加大對違法違規(guī)行為的查處力度，保障學(xué)生餐飲安全。
“希望通過校園餐管理?xiàng)l例，為我省中小學(xué)幼兒園餐飲服務(wù)設(shè)立更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更強(qiáng)保障，真正筑牢校園食品安全的制度防線，讓孩子們安心吃飯、健康成長。”孫群杰表示。
