巧辨真假陽澄湖大閘蟹

　　金秋十月蟹正肥

　　金秋十月蟹正肥。螃蟹越來越多地成為聚會餐桌上的佳肴。其中，陽澄湖大閘蟹格外受到青睞。與往年不一樣的是，今年有一半左右的陽澄湖大閘蟹通過電商渠道銷售。無論是網上購買還是店鋪里買，消費者怎樣判別真假呢？

　　日前，邱老師在網上購買了8只聲稱來自陽澄湖的大閘蟹。記者發現，每個大閘蟹均有防偽蟹扣，上面赫然寫著“秋萍蟹業”。蟹身青灰色，平滑而有光澤，“盡管如此，如今市面上充斥著各種‘陽澄湖大閘蟹’，甚至說可以購買防偽蟹扣，都不知道自己吃的陽澄湖大閘蟹是真是假了。”邱老師一語道出不少消費者心中的疑惑：時下，網絡上、街上大大小小的鋪面里，到底哪家賣的才是正宗“陽澄湖大閘蟹”？

　　據了解，正宗的陽澄湖大閘蟹擁有防偽蟹扣，它是陽澄湖行業協會專用的原產地域保護標志，是一種數碼防偽方法，使用方法是打開防偽專用標識背面中心小圓，內側會顯示12位防偽數碼，可以通過電話、短信、網絡等查詢方式，鍵入防偽數碼，根據回復語查驗真偽。此外，防偽蟹扣的正面應該是3D彩印的專用標志；打開防偽蟹扣的背面查看數碼，應該是綠、藍、紅3色；數碼的上、下端共排列一次性印刷的14種不同顏色。

　　業內人士告訴記者，還可以通過外觀來初步判斷，正宗的陽澄湖大閘蟹蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。蟹腿的毛長而黃，根根挺拔。而假貨的顏色灰暗，毫無生機。

　　據介紹，陽澄湖行業協會已和京東、天貓等電商平臺簽約并進行共同監管。如果選擇網購時，消費者可先在協會官網查詢其是否為會員單位，其次在質監部門官網查詢其是否具有地理標志使用權，兩者同時滿足則基本可以放心購買。

　　《人民日報》日前也發表評論，認為可以讓買家說話，可以從需求側遏制售假行為的蔓延。“現在，很多電商平臺都有‘買家秀’的設計，東西買來，咱‘拉出來遛遛’，是好是壞，一目了然。像陽澄湖大閘蟹這種容易被‘借光營銷’的產品，正規商家、相關部門完全可以鼓勵消費者主動查驗，并曝光購買的信息和過程，假在哪里、誰在售假，公開透明，以儆效尤。”（李卓妍）