說起牛肉湯，
大家的第一印象便是洛陽，
牛肉湯是洛陽當地很有特色的美食，
很多人早起就為了喝一碗牛肉湯，
一天精神都棒棒噠。
在洛陽，如果沒有牛肉湯就失去了早起的意義，
鄭州美食達人@笤帚疙瘩513，
喝了洛陽牛肉湯，曾經發過這樣的感慨，
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在他的相機下，
樸實無華的牛肉湯充滿了儀式感和生活氣息，
讓人饞的不行，
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卻并沒有早起一碗湯的美事，
但也有很多開在鄭州的牛肉湯店，
而對洛陽牛肉湯充滿執念的吃貨們是這樣的態度，
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不正宗價格高，是一些洛陽牛肉湯在鄭州遇到的尷尬之一，
但是仍有一些吃貨孜孜不倦的給我們挖掘出了，
不錯的牛肉湯館，
不信你往下看，
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洛陽湯客
農業東路與天澤街交叉口向北500米
除了美味主打湯之外，這里還有顏值超高的口袋牛肉，裹滿芝麻酥脆小巧的口袋餅里。以湯和牛肉為主，各種涼菜和燉菜都可以自由拼盤，精品炒菜分量也比較足，適合家庭或者老友聚會。
▼柴市街小碗牛肉清湯洛陽全牛湯
緯五路經七路交叉口向東100米路北
不大的店面，卻總是香氣撲鼻，進店看墻牌點單，8塊牌子簡單明了，湯類分4個量級，總之是錢多肉多。初來嘗鮮以一碗20元的牛肉湯作為保守。師傅拿碗放入海帶，豆皮和牛肉，先勺起挖一點熱湯把碗里牛肉涮一下，再將湯倒回大鍋，出去好奇，不禁問了緣由，說是肉涼先暖暖。然后放入鹽，味精和秘不示人的佐料，再撒上蔥花香菜，澆上清燉牛湯就算齊活兒了。
喝湯配以牛肉，牛肚，牛寶和牛鞭為主，所以店家有一碗“全寶湯”很有人氣，一次吃到牛身上的四寶，牛肉香，牛肚嫩，牛寶補，牛鞭筋，“牛寶”即是牛的睪丸，味道略重些。每碗湯都送一份烙餅或餅絲，入湯后，加點辣子更是香的不得了。再點上一份15元的涮牛肚，多加點芝麻醬，一口湯，一口肉，一口餅絲，一口肚，得勁兒！早上7點開業，晚上9點關門，喝湯送餅絲或者烙餅，湯喝完可以免費添加。
▼老洛陽豆腐湯牛肉湯
管城后街北大寺對面
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