在美洲大陸，火雞是一種很普通的肉食，是圣誕節(jié)這個(gè)西方盛大節(jié)日的傳統(tǒng)食品。火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，就已經(jīng)被印第安人馴化。火雞的名字在英文中叫“ 土耳其”，這是因?yàn)樗砗陬^紅，歐洲人覺(jué)得它的樣子跟土耳其的服裝有幾分相似。據(jù)說(shuō)歐洲人其實(shí)是因?yàn)橄矚g吃烤鵝，但是在移民到美洲之后，沒(méi)有具備養(yǎng)鵝的條件，于是才吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃，而且可以很容易得到。于是烤火雞成了美國(guó)人重要節(jié)日中必不可少的菜式。這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了，因此傳統(tǒng)新年大餐里，當(dāng)然少不了火雞了。
火雞的做法也多種多樣，下面為大家介紹幾種火雞的做法，有興趣的朋友可以試一試！
西式圣誕火雞做法
西式圣誕火雞材料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞。
調(diào)味料： 適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。
烹調(diào)方法：
1、火雞洗凈去內(nèi)臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。
2、野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調(diào)味。
3、加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
4、將野米餡放入火雞腔內(nèi)，用錫紙蓋著開(kāi)口，置煤氣焗爐8度(230°C／450°F)焗約2小時(shí)至熟
