御好燒

　　御好燒是一種源自日本的鐵板燒小吃。有兩大派系，即大阪燒和廣島燒，兩者始發點和起源不同。實際上，它是一種煎餅，或稱為日式 pizza。首先將水加入小麥粉攪伴形成面漿，再加上章魚、蔬菜、奶酪、芥末醬等配菜配料，于鐵板上煎。最后服務員涂上燒醬和蛋黃醬，呈十字形狀，撒上干魚片。為方便比較，嘗試一下大阪燒，那里材料混合，形成煎餅風味。再往南去嘗試一下廣島燒，配菜和面漿是分別烹制的，最后加進烏冬面里。