紅薯粉蒸肉
主料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點陴縣豆瓣醬，雞精，糖
做法：
1、將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻。然后拌入米粉面，混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面。拌好后，如果有點干，可適當加點油和水調勻。放邊上腌十分鐘入味。
3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面，但不用太多，可適當加點糖，加點糖味道好些。
4、用一個大點的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個小時左右。出鍋后把它反扣于盤子上，撒點蔥花或香菜，就可以上桌了。
