鮮蝦湯圓
原料：糯米粉200克，大白蝦12只，肉糜、雞蛋液適量，白面包兩片去邊后撕碎，姜粉、鹽、料酒。
做法：
1、將肉糜與雞蛋液、面包碎、姜粉、鹽、料酒混合，加適量的水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>
2、蝦去殼開(kāi)背去腥線，洗凈待用。
3、糯米加適量水揉成面團(tuán)，分成12個(gè)劑子，每個(gè)包入適量餡料和一只整蝦，收口處抓出一個(gè)小揪揪(我家做湯圓的傳統(tǒng)，甜的滾圓，咸的抓個(gè)小揪揪，以示區(qū)別)。
4、鍋中水燒開(kāi)，放進(jìn)湯圓，浮起后再中火燒三四分鐘，關(guān)火盛出。
