鮮蝦湯圓
原料:糯米粉200克,大白蝦12只,肉糜、雞蛋液適量,白面包兩片去邊后撕碎,姜粉、鹽、料酒。
做法:
1、將肉糜與雞蛋液、面包碎、姜粉、鹽、料酒混合,加適量的水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>
2、蝦去殼開(kāi)背去腥線,洗凈待用。
3、糯米加適量水揉成面團(tuán),分成12個(gè)劑子,每個(gè)包入適量餡料和一只整蝦,收口處抓出一個(gè)小揪揪(我家做湯圓的傳統(tǒng),甜的滾圓,咸的抓個(gè)小揪揪,以示區(qū)別)。
4、鍋中水燒開(kāi),放進(jìn)湯圓,浮起后再中火燒三四分鐘,關(guān)火盛出。








