約克郡布丁

約克郡布丁

　　約克郡布丁是由滴布丁演變而來，它的傳統做法是用烤肉時滴下的熱水翻炒而成。約克郡布丁最初出現在英國北部，當時是為了和烤肉配在一起，讓周日晚餐烤肉的生意更好做。2008年，英國皇家化學學會指出厚度不超過10厘米的布丁不能稱為約克郡布丁。還有人說純正的約克郡布丁必須是由約克郡人提供的，因為那兒的約克郡布丁所包含的熱脂肪和布丁的香脆正體現了那個地方特有的氣息。

　　尼斯色拉

尼斯色拉

　　地中海海岸的尼斯區因其豐富的魚類和石油資源而聞名，有人曾這樣描述這一地區“魚類生于海洋，死于石油”。可想而知，這個地方美味的尼斯色拉就包含了魚類和其他的海洋水產品。大多數人認為尼斯色拉的成分包括鳀魚、朝鮮薊心西紅柿和黑橄欖，其他的成分還是眾說紛紜，但是不管什么材料都必須使用當地最好的橄欖油浸泡。