偏愛脆脆的口感，又喜歡咸味美食的人一定會對葡萄牙的油炸鱘魚愛不釋手。這道美食通常視作小吃，有時也用作菜肴。不管是冷的還是熱的，油炸鱘魚總是能夠成功地勾起愛吃魚的葡萄牙人對家的眷戀。幾個世紀以來，油炸鱘魚一直是這個國家的主食也是這個國家的象征。當地人回憶起兒時自己在廚房里等著剛出鍋的鱘魚團子冷卻時那副急不可耐的模樣，眼中滿是柔情。對于葡萄牙人來說，油炸鱘魚便是鄉愁。人走到哪，哪便會出現油炸鱘魚。澳門、巴西甚至非洲，所有走過的地方都有這道美食，至今也還依然存在。
美食追蹤：這道美食屬于“精神食糧”，所以通常都是在家自制。但是咖啡館、酒吧和加油站還是有售。在里斯本的Leao d'Ouro和科英布拉的A Nova Democratica Restaurante，這道菜還頗受歡迎。
糖醋烤牛肉，德國
糖醋烤牛肉，德國
糖醋烤牛肉，德國 在德國，若想品嘗到暖心的美食，你并不需要滿大街地逛。暖心美食是德國飲食文化的典型代表，而其中的糖醋烤牛肉更是被德國人視作國菜。這道既要酸又要烤的美食，各地區的制作方式會略有不同，但大體相似。先將牛肉浸泡在醋和紅酒中，幾日后再取出，小火稍微加工一下(注意不要烤的太熟使肉質變硬)即可。廚房中飄出的陣陣肉桂和丁香的撲鼻香味便是無法忘卻的家的味道。當然，一道正宗的糖醋烤牛肉旁邊還需配上紅球甘藍、土豆團子、雞蛋面疙瘩和煮熟的土豆。
美食追蹤：位于德國西南部的萊茵蘭區素以其Rheinischer風味的糖醋烤牛肉聞名。這一區域的糖醋烤牛肉通常要比其他地方的更甜，而且其中還會放入葡萄干和姜餅。在鄰近的斯瓦比亞，糖醋烤牛肉中不會加糖，也不會再放入葡萄干。
