桂花紅薯煮年糕

　　年糕、紅薯、湯圓....。.顏色搭配甚是漂亮，溫暖、甜美，符合節(jié)日家宴的標(biāo)準(zhǔn)，且寓意吉祥，味道可口，老少皆宜。

　　原料：

　　年糕50克、紅薯50克、干桂花少許

　　調(diào)料：

　　凈水200克、綿白糖40克

　　做法：

　　1. 年糕和紅薯切成小丁，起鍋倒入凈水，放入紅薯煮5-7分鐘。

　　2. 再將年糕倒入煮3分鐘，落入綿白糖，最后放入干桂花即可。

　　特點(diǎn)：

　　年糕是過年家宴中必備的食材，寓意吉祥，味道也可口，這樣的烹飪方式，老少皆宜。

　　烹飪心得：

　　在糖的選擇上，可以用黃冰糖，味道更醇和。想要湯水更為清澈，在將紅薯切成小丁后用清水沖洗幾秒，淋去過多的淀粉。