雙皮奶

　　飯后來(lái)點(diǎn)甜品按摩一下舌頭 雙皮奶---爽滑細(xì)嫩、奶香濃郁、甜而不膩、每一口都回味無(wú)窮

　　1.  材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓

　　2.  牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開(kāi)。

　　3.  趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結(jié)出奶皮。

　　4.  用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。

　　5.  雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。

　　6.  蛋液倒入牛奶中攪勻。

　　7.  用篩網(wǎng)過(guò)濾，去除表面的泡沫、氣泡。

　　8.  再延碗邊慢慢倒回原來(lái)的碗里，奶皮慢慢地浮起。

　　9.  包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜2-3分鐘即可。

　　10.  取出后依個(gè)人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。