番茄蝦仁盅1. 鮮明蝦放冰箱冷凍幾分鐘,去頭剝出蝦仁
2. 在蝦仁背上劃一刀,去掉蝦腸
3. 蝦仁里調入鹽、蛋清、生粉、料酒、姜蔥,用手抓勻上漿待用
4. 番茄在2/3處橫切開
5. 挖出番茄肉,如果太大的切小粒些
6. 起油鍋,放較多的油,放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出
7. 留少量油放入蔥蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙
8. 加入蝦仁炒勻關火
9. 把番茄蝦仁裝入番茄小盅里,上面點綴蔥花或香菜即可!
番茄蝦仁盅1. 鮮明蝦放冰箱冷凍幾分鐘,去頭剝出蝦仁
2. 在蝦仁背上劃一刀,去掉蝦腸
3. 蝦仁里調入鹽、蛋清、生粉、料酒、姜蔥,用手抓勻上漿待用
4. 番茄在2/3處橫切開
5. 挖出番茄肉,如果太大的切小粒些
6. 起油鍋,放較多的油,放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出
7. 留少量油放入蔥蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙
8. 加入蝦仁炒勻關火
9. 把番茄蝦仁裝入番茄小盅里,上面點綴蔥花或香菜即可!