自己做孜然羊肉很經典的一道菜呢,不能去外面吃燒烤了,自己在家炒個孜然羊肉解解饞吧。 自己做的孜然羊肉比外面的燒烤衛生多了,味道卻一點也不遜色呢。
菜譜精靈:不在電腦前也能看菜譜,免費下載>>制作步驟
1. 準備所需要的食材。
2. 羊肉洗凈,切成粗絲或者條。
3. 放入生抽和淀粉拌勻。
4. 放入孜然粒。
5. 拌勻后,腌制30分鐘。最好是洗凈手,用手抓勻。
6. 香菜洗凈,控干水分。
7. 鍋里倒油,燒熱后放入羊肉翻炒。
8. 羊肉剛剛變色的樣子,繼續翻炒。
9. 翻炒至羊肉的表面變的微微發焦,放入鹽炒勻。
10. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11. 翻入熟芝麻,翻炒均勻。
12. 炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。
孜然羊肉做法小貼士
羊肉在溫水里浸泡幾個小時,半小時換次水,可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的時候,放點淀粉,肉質會更嫩,但是不要放太多,太多會影響肉肉的口感。











