補鈣家常菜 西蘭花干煸蝦

　　用料；毛蝦500克，西蘭花250克.

　　調料；蔥，姜，蒜，料酒，糖，鹽，辣椒，胡椒粉。

　　準備；毛蝦剪去蝦茫，洗凈。

　　1.西蘭花洗凈切小朵。

　　2.鍋里水開，放點鹽與油，把西花焯熟撈出。

　　3.放鹽，橄欖油，胡椒粉攪拌好待用。

　　4.準備好蔥，姜，蒜，辣椒。

　　5.鍋里油熱，放下蔥，姜，蒜，辣椒爆香。

　　6.放下毛蝦煸炒至轉色。

　　7.加料酒，糖，鹽，煸炒至汁干。

　　8.加蔥花煸勻。

　　用西蘭花圍邊，當中碼上毛蝦即可

　　小貼士；此菜不放水只放料酒，所以料酒的用量比平常要多些。