清涼小菜 哈尼手搓魔芋

　　食材：

　　手搓魔芋200克

　　調(diào)料：

　　生抽10克，水豆豉5克，香菜末2克

　　做法：

　　1. 將手搓魔芋片成薄片，汆水后輕輕攥干，備用。

　　2. 將調(diào)料混合成蘸水，備用。

　　3. 將1上盤，食用時(shí)搭配蘸水即可。

　　特點(diǎn)：

　　清涼爽口，細(xì)膩滑溜，加上蘸水的鮮香，自然健康的一道清涼小菜。

　　烹飪心得：

　　不妨延長(zhǎng)控干水分的時(shí)間，水分控得干一些，加上蘸水，味道才不會(huì)水水的