桂花糯米藕食材:
蓮藕500克,糯米150克,紅曲米50克,粽葉3個
調料:
冰糖400克,糖桂花200克,水適量
做法:
1. 將泡好的糯米灌入蓮藕孔中,用竹簽封好備用。
2. 取冰糖、紅曲米、粽葉加水燒開,加蓮藕小火煮6小時后放涼。
3. 吃之前切片,在上面撒一些糖桂花。
特點:
香甜、清脆,桂花香氣濃郁。
烹飪心得:
填進藕孔的米不要填得太實,因為米熟后還要膨脹。在煮藕的時候也可以在鍋里加些紅棗和干桂花。
桂花糯米藕食材:
蓮藕500克,糯米150克,紅曲米50克,粽葉3個
調料:
冰糖400克,糖桂花200克,水適量
做法:
1. 將泡好的糯米灌入蓮藕孔中,用竹簽封好備用。
2. 取冰糖、紅曲米、粽葉加水燒開,加蓮藕小火煮6小時后放涼。
3. 吃之前切片,在上面撒一些糖桂花。
特點:
香甜、清脆,桂花香氣濃郁。
烹飪心得:
填進藕孔的米不要填得太實,因為米熟后還要膨脹。在煮藕的時候也可以在鍋里加些紅棗和干桂花。