吸引小孩子的涼菜 酸甜玉米小蘿卜

　　炎熱的夏季到來了，酸甜開味的涼菜必成為人們餐桌上的首選。

　　用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜蘿卜，制作簡單，也是一道非常健康的涼菜，既可以嫩膚美白，也可以防止夏日疲勞。口感清脆爽口，是餐前開胃小點、下粥的好選擇。

　　可愛的玉米造型，足夠吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜歡。

　　材料：白蘿卜1根、白醋3湯匙、白糖2湯匙、蜂蜜1湯匙半、鹽1茶匙

　　配飾：上海青1棵

　　做法：

　　1、材料、配飾備好。

　　2、白蘿卜去皮洗凈，切去頭尾，切成兩瓣。

　　3、取蘿卜中間，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿卜條。

　　4、在兩側各切出這樣的兩道條形。

　　5、蘿卜橫過來，直切成0.3cm寬的片狀。

　　6、在切好的蘿卜上撒上半茶匙鹽，用手按摩一會，然后把腌出來的水份倒掉出。

　　7、鍋下水燒開后，放半茶匙鹽，然后把剪成葉片狀的上海青放入鍋里焯水。

　　8、待上海青煮軟后，立刻放入冰水中。

　　9、取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿卜的容器中，放入冰箱腌上1小時即可開吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

　　10、將腌好的蘿卜和上海青葉片擺成玉米狀即可。

　　【溫馨提示】

　　1、在切好的蘿卜上撒鹽，可去除蘿卜的辣味。

　　2、用鹽腌蘿卜出的水必須倒掉，要不然味道會過咸。

　　3、上海青葉片焯水時放入鹽或煮軟后放到涼水里，可保持上海青的脆綠色。

　　4、醬汁的比例可以按自己的口味調配。

　　5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

　　6、喜歡吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。