簡單易做下酒解饞迷你羊肉串

　　材料：

　　羊腿肉300g，羊肥膘適量

　　鹽1/小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，

　　辣椒碎片適量，孜然粒適量

　　做法；

　　1、羊腿肉去筋膜，與羊肥膘一起切成適口小塊兒；

　　2、 羊腿肉中加入鹽、孜然粉、辣椒粉和色拉油；

　　3、下手抓、抓、抓……，一邊抓一邊拌，讓羊肉吃進所有調味兒料，腌制30分鐘；

　　4、 用小竹簽把羊肉穿成串，每串兩塊兒瘦肉，一塊兒肥肉，肥肉穿在中間；

　　5、 燒熱煎烤鍋，刷上一層色拉油(分量外)；

　　6、  將肉串均勻平放進鍋中；

　　7、 一面煎好后，翻面；

　　8、 中間按自己口味撒上適量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。(用烤箱的話，180——190度預熱后，烤7、8分鐘即可，中間也撒辣椒粉和孜然粒、粉)。