土豆控必學(xué)的醬香土豆仔1. 所需材料:土豆仔、蔥段、香葉、川椒絲、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉。
2. 鍋內(nèi)倒入油,燒熱后加入土豆仔翻炒。
3. 翻炒兩三分鐘后, 把土豆撥到一邊,加入蔥、八角、香葉、黑椒粒煸炒出香味。(很重要)
4. 繼續(xù)翻炒至土豆皮有點(diǎn)發(fā)皺。
5. 加入老抽、生抽、糖再炒一會(huì)兒。
6. 加水, 沒(méi)過(guò)土豆就可以。
7. 蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燜至土豆熟。用筷子叉土豆, 能輕松叉進(jìn)去就熟了。掀去蓋子轉(zhuǎn)大火收湯汁,,翻動(dòng)土豆, 至土豆仔上色。8. 土豆仔上色后迅速淋入水淀粉, 醬汁變黏稠沾到土豆上就可以了。 腌制一天以上更入味。











