蟲草花玉米大骨湯 養生滋補靚湯

　　“蟲草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。

　　為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

　　蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

　　如何挑選蟲草花：

　　買新會或廣東附近產的蟲草花比較好，挑選蟲草花，要看表面的輪廓是否鮮明，紋路是否清晰，好的蟲草花摸上去比較柔軟，抖一下還能抖落一些花粉，聞上去有天然的香味，而不是刺鼻的藥水味。

　　【蟲草花玉米大骨湯】

　　材料：

　　湯骨一斤、玉米1根、干蟲草花10g、枸杞30粒、姜3片、蔥2根、鹽1小匙

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。

　　3、排骨洗凈后用開水焯燙后撈出。

　　4、將玉米切成小段，和焯燙后的骨頭一起放入砂鍋內，放入姜片、蔥結。

　　5、砂鍋里加入足量的清水，再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水。

　　6、大火燒開后轉中小火。

　　7、燉1.5小時，可以看到湯汁明顯變黃，加入浸泡后的枸杞，再燉5-10分鐘。

　　8、出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。