蟲草花玉米大骨湯 養生滋補靚湯 “蟲草花”并非花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同。
為了跟冬蟲草區別開來,商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花性質平和,不寒不燥,對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
如何挑選蟲草花:
買新會或廣東附近產的蟲草花比較好,挑選蟲草花,要看表面的輪廓是否鮮明,紋路是否清晰,好的蟲草花摸上去比較柔軟,抖一下還能抖落一些花粉,聞上去有天然的香味,而不是刺鼻的藥水味。
【蟲草花玉米大骨湯】
材料:
湯骨一斤、玉米1根、干蟲草花10g、枸杞30粒、姜3片、蔥2根、鹽1小匙
做法:
1、準備材料。
2、干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。
3、排骨洗凈后用開水焯燙后撈出。
4、將玉米切成小段,和焯燙后的骨頭一起放入砂鍋內,放入姜片、蔥結。
5、砂鍋里加入足量的清水,再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水。
6、大火燒開后轉中小火。
7、燉1.5小時,可以看到湯汁明顯變黃,加入浸泡后的枸杞,再燉5-10分鐘。
8、出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可,可以看到湯汁金黃色,非常漂亮。











