給蘿卜一個華麗的變身 檸香酸甜蘿卜

　　白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

　　1.  紫甘藍洗凈切成塊。

　　2.  檸檬取半個切成片。

　　3.  紫甘藍塊放入攪拌機內，加入適量的涼開水。

　　4.  攪打10秒鐘后過濾出汁。

　　5.  把檸檬片放入紫甘藍汁中，再擠上剩下半個的檸檬汁。

　　6.  加入白糖攪拌均勻至糖溶化。

　　7.  蘿卜洗凈去皮。

　　8.  切成薄片。

　　9.  鍋中加入水，燒開，下入蘿卜片焯水至蘿卜片變透明。

　　10.  把焯好水的蘿卜片，撈入調好的甘藍汁中腌制2小時。

　　11.  上色的蘿卜片，重疊碼放。

　　12.  從上往下卷起，在蘿卜卷中間切開，碼放在盤中，整成花型即可。

　　檸香酸甜蘿卜做法小貼士

　　檸檬可以用白醋代替。如想顏色更加艷麗，可以腌制時間稍長些。