清火美味的苦瓜炒瘦肉

　　苦瓜，別名涼瓜、癩瓜、錦荔枝 苦瓜被稱(chēng)為“植物胰島素”，它的醫(yī)用價(jià)值很高，可消暑、解熱、明目、解毒。 夏天來(lái)又了，多吃點(diǎn)苦瓜哦，可以苦瓜炒雞蛋、苦瓜釀肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。 夏天的飲食要清淡，咱們也要吃點(diǎn)瘦肉來(lái)補(bǔ)充更好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，給我們?cè)黾芋w力，抵抗這個(gè)炎熱‘

　　1.  食材。

　　2.  把瘦肉洗凈放入冰箱急凍20分鐘左右。

　　3.  把瘦肉切薄片。

　　4.  加入料酒、生抽、食用油拌勻。

　　5.  加入淀粉抓勻。

　　6.  苦瓜切片。

　　7.  紅椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。

　　8.  鍋燒熱，入油。

　　9.  把瘦肉加入滑炒熟后裝出。

　　10.  加入蒜片炒香。

　　11.  加入苦瓜小炒。可以加入少許開(kāi)水一起翻炒。

　　12.  炒至苦瓜微變色，加入瘦肉，炒勻。

　　13.  加入紅椒片炒勻。

　　14.  加入精鹽炒勻。

　　15.  加入蒜泥炒勻即可出鍋。

　　苦瓜炒瘦肉做法小貼士

　　1、瘦肉在冰柜里急凍一下，更容易切薄片。

　　2、苦瓜炒的時(shí)候有點(diǎn)干可適當(dāng)加入開(kāi)水。