食在當季 桃仁絲瓜 1. 準備材料。
2. 將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒。
3. 撈出淋水。
4. 絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲。
5. 炒鍋倒油,煸香姜絲。
6. 下淋過水的桃仁炒一下。
7. 下絲瓜翻炒。
8. 加鹽調(diào)味。
9. 淋生抽,放一點兒糖和胡椒粉,出鍋即可。
桃仁絲瓜做法小貼士
1、桃仁焯水需要煮一滾,看水變色后將桃仁出鍋,否則起不到去澀的作用。
2、如果口味兒特別淡,這一類的菜可以只放生抽,不必放鹽。
3、米家人身體偏寒,喜歡用胡椒粉調(diào)味兒,可以不放或者少放。










