食在當季 桃仁絲瓜

　　1.   準備材料。

　　2.  將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒。

　　3.   撈出淋水。

　　4.  絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲。

　　5.   炒鍋倒油，煸香姜絲。

　　6.  下淋過水的桃仁炒一下。

　　7.  下絲瓜翻炒。

　　8.  加鹽調(diào)味。

　　9.  淋生抽，放一點兒糖和胡椒粉，出鍋即可。

　　桃仁絲瓜做法小貼士

　　1、桃仁焯水需要煮一滾，看水變色后將桃仁出鍋，否則起不到去澀的作用。

　　2、如果口味兒特別淡，這一類的菜可以只放生抽，不必放鹽。

　　3、米家人身體偏寒，喜歡用胡椒粉調(diào)味兒，可以不放或者少放。