家常美味 蒜泥茄子

　　1.  圓茄子洗凈去皮，切片

　　2.  切條

　　3.  放入籠屜

　　4.  茄子入開水鍋蒸熟

　　5.  大蒜剝皮

　　6.  姜蒜放入蒜罐

　　7.  放鹽

　　8.  將蒜搗成蒜泥

　　9.  鍋中入香油，油熱后放入蔥姜絲小火炸制蔥姜油

　　10.  放醬油

　　11.  放醋

　　12.  放味精

　　13.  放辣子油

　　14.  放蔥姜油

　　15.  將茄子放入盤中

　　16.  調(diào)味汁攪勻

　　17.  味汁澆在茄子上