超美味的重口味冰激凌 榴蓮冰棍

　　1.  熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。

　　2.  取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機(jī)打成果泥。

　　3.  打好的榴蓮果泥。

　　4.  香草莢刨開，用小刀刮下香草籽。

　　5.  把香草籽和香草莢放在牛奶里。

　　6.  加熱牛奶到沸騰，關(guān)火撈出香草莢不要。

　　7.  蛋黃加細(xì)砂糖100克用打蛋器攪打。

　　8.  攪打至蛋黃變粘稠，顏色呈淡黃色。

　　9.  一點(diǎn)一點(diǎn)倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)倒入，以免蛋黃燙成蛋花。10.  把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會(huì)合攏就好了。

　　11.  稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。

　　12.  淡奶油300克加50克細(xì)砂糖，打到8成發(fā)。

　　13.  在牛奶蛋黃液里加入淡奶油。

　　14.  混合均勻。

　　15.  倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。

　　榴蓮冰激凌做法小貼士

　　榴蓮一定要選熟透的，很甜，很香！

　　在蛋黃里倒入牛奶的時(shí)候，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)倒入，要有耐心，不要把蛋黃燙出蛋花。

　　如果不做冰棍的話，到14步驟的時(shí)候就可以直接放入冰箱冷凍，隔1小時(shí)就拿出攪拌一下，在重新冷凍，重復(fù)3-4次之后，冷凍好的冰激凌會(huì)很蓬松！

　　倒入冰棍模的時(shí)候要注意不要倒?jié)M，脫模的時(shí)候用冷水沖一下，或者吹風(fēng)機(jī)吹一下，都會(huì)很好脫模的。