強(qiáng)力推薦 五花肉燉西瓜皮

　　這是一道很唬人的自創(chuàng)菜，老公還以為是‘魚翅’呢。看著晶瑩剔透很惹人愛呢。此菜色澤紅亮，香氣濃郁讓人食欲大增。西瓜皮剔透油亮，吸足了五花肉的肉香。五花肉靠著西瓜皮的清香也曾加了香氣減少了油膩。很適合夏天滋補(bǔ)能量的大菜。

　　2.  干西瓜皮洗凈泡20分鐘。

　　3.  把五花肉切成小塊用水泡1小時(shí)。

　　4.  把五花肉焯水。控干水分。

　　5.  炒鍋燒熱把五花肉煸炒至微黃。

　　6.  鍋中放入少量的油加入冰糖。

　　7.  小火炒制糖色棕紅。

　　8.  放入煸好的五花肉煸炒均勻。

　　9.  加入 醬油 料酒繼續(xù)煸炒。

　　10.  加入開水，放入蔥姜 八角 桂皮 干辣椒。

　　11.  燒開后加入泡軟的西瓜皮。

　　12.  大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)，收干湯汁即可。

　　五花肉燉西瓜皮做法小貼士

　　小火炒制糖色注意攪動，以免炒胡