歲月年輪 桂花苦瓜紅棗卷 這是一道非常適合夏季食用的開胃菜,用料只有簡單的三種:苦瓜、紅棗和桂花醬,最妙的是造型,很像樹的年輪,因此取名歲月年輪。
原料:苦瓜1根,紅棗10顆,桂花醬適量
工具:煮鍋
做法:
1.準(zhǔn)備苦瓜、紅棗和桂花醬;
2.將苦瓜洗凈,瀝水后,切成與紅棗長度相當(dāng)?shù)亩危蒙鬃油谌ブ虚g的籽和芯;
3.煮鍋中加水,大火燒開,轉(zhuǎn)中火,下苦瓜段,焯水1分鐘,至其成熟,然后過涼水泡涼(苦瓜焯水后,苦味會大大降低,但焯水時(shí)間切勿過長,不然會影響口感);
4.將紅棗去核,然后轉(zhuǎn)在一起,塞入苦瓜段中;
5.用刀切成片狀,碼入盤中,淋上桂花醬即可。











