營養豐富的西紅柿木耳燴小蛋

　　1.  材料，木耳需要提前泡發。 

　　2.  鵪鶉蛋洗凈后，放鍋中煮透，出鍋投涼后剝凈。 

　　3.  西紅柿洋蔥切塊，蔥姜切碎，木耳洗凈撕小朵。

　　4.  取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，鹽2克，淀粉適量，兌成碗芡。 

　　5.  炒鍋倒油燒燒熱，將拍過生粉的鵪鶉蛋逐一下鍋。

　　6.  炸至外皮酥黃出鍋。

　　7.  鍋底留油，炒香蔥姜碎。。。

　　8.  下西紅柿炒出醬

　　9.  下木耳洋蔥炒透

　　10.  將炸過的小蛋回鍋。

　　11.  倒入之前兌好的芡汁。

　　12.  收汁即成。