讓你一次辣過癮 肉片炒辣椒

　　辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。 辣椒果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。

　　1.  材料：豬腿肉200克 辣椒350克 料酒1湯勺半 蒸魚鼓油1湯勺 鹽3克 味精2克 調和油半湯勺

　　2.  把辣椒和腿肉洗凈切片備用

　　3.  做鍋上火倒入半湯勺調和油、

　　4.  放入比較肥的肉片炒至肉油出來到焦黃色(要是肉油多了可以到一點出來)

　　5.  放入瘦肉片炒到表皮熟了

　　6.  放入辣椒片翻炒到熟

　　7.  放入3克的鹽和2克的味精

　　8.  倒入1湯勺半的料酒、

　　9.  倒入1湯勺蒸魚鼓油翻炒入味即可裝盤

　　肉片炒辣椒做法小貼士

　　小貼士：

　　這種辣椒看著紅紅的其實不會很辣。