不一樣的豆制品 鹵香素雞

　　1.  素雞切成約一厘米厚的塊狀。

　　2.  炒鍋燒熱，下油，油熱后，下素雞塊煎。

　　3.  煎至表面酥脆、金黃即可出鍋備用。

　　4.  鍋里放水，蔥、姜、蒜和五香料包，下素雞塊。如果有老鹵汁就更好了！

　　5.  煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，讓素雞塊浸泡在鹵汁中30分鐘或一個小時。

　　6.  在煮素雞塊的時候，把青紅尖椒斜切成小片，蒜也切片。

　　7.  鹵好的素雞塊撈出。

　　8.  炒鍋放少許油，下尖椒和蒜片炒香。

　　9.  再放素雞，炒勻，加少許水。

　　10.  放一小勺老抽、鹽、雞精和少許麻辣鮮，炒勻至湯汁濃稠即可。

　　也許你會問：怎么回鍋炒還要再放老抽呢？這樣味道會濃厚些，如果你不喜歡，大可以不放的哈！