不一樣的豆制品 鹵香素雞 1. 素雞切成約一厘米厚的塊狀。
2. 炒鍋燒熱,下油,油熱后,下素雞塊煎。
3. 煎至表面酥脆、金黃即可出鍋備用。
4. 鍋里放水,蔥、姜、蒜和五香料包,下素雞塊。如果有老鹵汁就更好了!
5. 煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,關(guān)火,讓素雞塊浸泡在鹵汁中30分鐘或一個小時。
6. 在煮素雞塊的時候,把青紅尖椒斜切成小片,蒜也切片。
7. 鹵好的素雞塊撈出。
8. 炒鍋放少許油,下尖椒和蒜片炒香。
9. 再放素雞,炒勻,加少許水。
10. 放一小勺老抽、鹽、雞精和少許麻辣鮮,炒勻至湯汁濃稠即可。
也許你會問:怎么回鍋炒還要再放老抽呢?這樣味道會濃厚些,如果你不喜歡,大可以不放的哈!











