粉蒸排骨

　　制作步驟：

　　1.材料圖，排骨需要提前泡水，中間找幾次水，泡出血水。

　　2.碎米加十三香炒香。

　　3.洗干凈的排骨加生抽老抽鹽料酒蔥姜腌上。

　　4.小籠鋪上菜葉，豌豆洗好備用，將炒好的米粉倒入腌好的排骨上，抓均勻。

　　5.排骨裝進小籠，水開后上火，蒸90分鐘，結束前十分鐘在上面放上抓過粉的豌豆 　開鍋放上蔥碎即可享用。

　　粉蒸排骨做法小貼士

　　排骨一定要泡洗干凈，要不然吃起來會有腥味兒。

　　沒有小籠可以直接放在盤子里蒸。

　　碎米可以自己用料理機打出來，也可以買現在的蒸肉米粉。

　　豌豆容易熟，最后放上就可以了。