洋蔥曾不知讓多少人默默流淚，但人們對這個圓鼓鼓、有點辛辣的家伙卻有著難舍的愛。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。

　　洋蔥爆肥腸

洋蔥爆肥腸

　　制作步驟：

　　1.  食材洗凈，洋蔥半個切開如圖，蒜苗切段，干辣椒少許

　　2.  少許姜絲與花椒

　　3.  熟的肥腸切小段

　　4.  鍋內淋少許油，待熱后倒肥腸下去煸炒至出油

　　5.  接著下干辣椒，花椒，姜絲在底油里爆出香味

　　6.  把肥腸與調味食材充分炒勻，途中加少許鹽與生抽調味

　　7.  然后下蒜苗與洋蔥，大火快炒

　　8.  待洋蔥稍軟時即可關火起鍋

　　洋蔥爆肥腸做法小貼士

　　配料下鍋后(即洋蔥與蒜苗)要大火快炒