導讀：午飯是一天中最重要的一餐，我們需要足夠的營養讓身體可以擔當下午的工作。如何讓自己感到滿足，同時讓健康受益？關于上班族午餐，身為職業一族的你我有必要了解以下健康法則。小編提示您，以下五種午餐吃法有損健康。

　　1.午餐吃得過辣

　　一到午休時間，不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。

　　辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

　　2.一碗面條當午餐

　　北方人比較喜歡面食，而且面食也比較方便，但是無論是水餃還是面條，都是以碳水化合物為主，較快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感，對于下午下班晚，或者下午工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

　　3.夏季邊吃午餐邊喝冰鎮啤酒

　　請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態，無法控制自己的情緒和行為。

　　4.外賣盒飯

　　快餐多數烹制方法不科學，不少快餐為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。而且，菜肴多半油膩，搭配不合理，主食只有大米飯一種，食物品種單調，葷素失調，纖維嚴重不足。味道相當不理想，食材質量也難以控制。

　　5.把水果或零食當午餐

　　有些女孩子愛美，為了保持身材苗條，以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習慣很不健康。水果與蔬菜的營養各不相同，兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養分，也是水果、零食無法提供的。長期不吃主食，很容易營養不良。最好的辦法是在兩餐之間適當地進食一些水果。

　　推薦3款上班族營養午餐

　　上班族的生活節奏很快，而往往營養卻跟不上這么快的速度，午餐怎么解決更好？成為很多上班族關注的問題，今天就介紹3款簡單便捷又營養豐富的午餐給各位上班族，趕緊來試一下吧。

　　西紅柿燒茄子

　　材料：茄子、西紅柿、姜1塊、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉適量、橄欖油10克、大蔥半根、白糖3克。

　　做法：

　　1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，蔥切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽腌下，炒之前用手攥出水分。

　　2、鍋內做油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒。

　　3、待到花椒出香味，撈出。

　　4、放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，這個不能著急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

　　5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

　　6、鍋內放點油，不用太多，放入蔥花，煸炒出香味。

　　7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續煸炒；直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

　　功效：祛斑、抗衰老、軟化血管、消食、防癌、降壓、養血。

　　香菇釀豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

　　制作方法：

　　(1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空；

　　(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料；

　　(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

　　雙菇涼瓜絲

　　原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，醬油、姜、糖、香油適量。

　　制作方法：

　　(1)將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；

　　(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；

　　(3)油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻；

　　(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

　　功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。