浙醋酸辣蝦

　　主料：蝦300g 紫皮洋蔥40g

　　輔料：小紅尖椒2個 魚露1湯匙 大紅浙醋2茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 鹽1茶匙 白糖1茶匙 胡椒粉3g

　　步驟

　　1.把材料都準備好，這次的食材很簡單。

　　2.鮮蝦洗凈后減去須，用鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻。

　　3.洋蔥去老皮切碎，小紅尖椒切成辣椒圈，鍋內放油燒至五成熱，放入洋蔥碎煸香后放辣椒圈炒香出味。

　　4.接著放入鮮蝦大火煸炒至變色，之后在再放入魚露、鹽、糖炒大概半分鐘，緊接著放入大紅浙醋炒勻。

　　5.等調料全部都超勻了之后，再多炒大概半分鐘就可以出鍋了。