外皮是用蒸好腸粉，內餡是肉粒加彩蔬，腸粉加彩蔬都是小孩子們的最愛。可以專為老人小孩做這樣的五彩水晶包。

五彩水晶包

　　食材：

　　干腸粉、玉米、木耳、香菇、豌豆、胡蘿卜、韭菜、食用油、鹽、生抽、味極鮮、胡椒粉、香油、料酒 

　　制作步驟：

　　1.  準備好材料，豬肉切小粒，泡發好的木耳、香菇、胡蘿卜切小丁

　　2.  腸粉，水以1：2的比例調成糊

　　3.  豬肉粒用鹽，味極鮮，料酒腌制十五分鐘后下炒鍋中炒出油脂至金黃色

　　4.  加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡蘿卜粒一起翻炒至熟，加入鹽，生抽，胡椒粉，味極鮮，香油炒勻即可盛出備用

　　5.  盤中刷一層食用油，加入調制好的粉糊，入蒸鍋中蒸制

　　6.  水開后大火蒸三分鐘即可拿出放涼開水中浸泡，揭下粉皮

　　7.  粉皮放盤中，加入炒好的餡料，用燙過的韭菜捆扎

　　8.  把扎好的包子放蒸鍋中，水開后大火蒸三分鐘即可

　　小貼士：

　　如果買不到腸粉，可以用粘米粉和淀粉調制