芋仔五花肉燜飯

　　主料：芋仔400g  五花肉250g  大米500g  咸魚干70g

　　輔料：油適量  鹽適量  糖適量  料酒適量  姜適量  蔥適量  老抽適量  蒜適量

　　步驟

　　1.備好食材

　　2.五花肉洗凈，切小塊

　　3.芋仔去皮，洗凈切塊

　　4.咸魚放入清水浸泡一下，放入蒸鍋蒸熟。

　　5.把咸魚骨頭去掉，把咸魚撕碎待用。

　　6.把打米淘凈，放入電飯煲，加適量清水，開始煮飯。

　　7.鍋里油熱，放入姜片，五花肉煸炒至轉色。

　　8.加老抽，糖

　　9.煸炒上色

　　10.放入芋仔煸勻

　　11.加些鹽，料酒煸勻

　　12.放入適量清水，大火煮開。

　　13.小火煮至芋仔八分熟。

　　14.放入咸魚絲煸勻，大火收汁，盛出。

　　15.當大米飯煮至收水時，

　　16.放入芋仔五花肉

　　17.放些蒜泥，蔥花，蓋上鍋蓋

　　18.悶煮12分鐘左右

　　19.用鏟子攪拌勻即可食用。