用料：

　　主料 豆渣400克 胡蘿卜4根

　　輔料 蔥末20克 食鹽5克 香菜20克 面粉300克 清水適量

豆渣胡蘿卜素丸子

　　豆渣胡蘿卜素丸子的做法

　　1.胡蘿卜大蔥香菜洗干凈

　　2.胡蘿卜擦絲以后用菜刀剁剁(以免絲太長了影響丸子的造型)

　　3.剁好的胡蘿卜絲放在盆子里撒上鹽，腌制出水

　　4.香菜和大蔥切成末

　　5.看到胡蘿卜絲出水以后加入切好的香菜和大蔥末，再加入400克攥的很干的豆渣

　　6.再加入適量的面粉

　　7.攪和成面糊糊

　　8.炒鍋中加入玉米油

　　9.因為加了豆渣所以丸子不能像過去那樣用手擠，我是用兩手搓的球球，將所有的面都給搓好油也就六七成熱了

　　10.將搓好的丸子下入鍋中(剛下入以后千萬不要攪動，待到底部有點硬殼了就可以攪動了)

　　11.看到所有的丸子飄起來了，顏色合適了就可以撈出來了

　　12.撈出來晾溫乎了就可以吃了