香辣烤茄子

　　做法：

　　1.茄子去蒂洗凈瀝干，將其縱向剖為兩半，再每隔約1厘米斜劃一刀，留意不要切斷；沙茶醬用少許油調(diào)開；

　　2.烤箱預(yù)熱200度；將茄子放在墊有錫紙的烤盤上，用小刷子將沙茶醬均勻地刷在茄子剖開的表面，然后送入烤箱，200度烤10分鐘；

香辣烤茄子

　　3.大蒜去皮切碎成末(搗成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、鹽、孜然粉，拌勻成調(diào)味料；

　　4.將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出，撒上步驟3的調(diào)料，再次送入烤箱烤約5分鐘后取出，撒上蔥花即可。

香辣烤茄子

　　經(jīng)驗(yàn)分享：

　　1.如果沒有沙茶醬，可以用醬油來代替；

　　2.烘烤的時(shí)間僅做參考，需要根據(jù)個(gè)人所用烤箱的火力來調(diào)整哈！