芝麻紅糖餅

　　紅糖的好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。 用紅糖和黑白芝麻做餡料做了這款發面餅，比起死面餅來，更加喜歡用發面做餅，餅皮軟軟的，餡料香甜，十分可口。

　　主料：面粉200g 

　　輔料：酵母適量糖適量黑芝麻適量白芝麻適量

　　步驟

　　1.酵母用溫水化開，然后放入面粉中揉成面團，發酵至兩倍大，中間有空洞

　　2.發面的時候準備餡料。紅糖，黑白芝麻

　　3.黑白芝麻炒香后用搟面杖搟碎一些

　　4.紅糖放入碗中，加入一勺面粉

　　5.然后放入黑白芝麻拌勻

　　6.發好的面團重新揉勻

　　7.分割等分的劑子滾圓

　　8.將每份劑子都搟成圓薄片的餅皮

　　9.放入餡料

　　10.包起來

　　11.收口朝下，壓扁一些

　　12.依次做好全部的餅坯

　　13.在餅坯上刷一點水，然后沾上白芝麻

　　14.放入電餅鐺

　　15.一面上色以后翻面，將餅烙熟就可以了

　　小貼士：

　　芝麻紅糖餡中放入一勺面粉，可以避免餅烙熟后餡料流動，不會滴出來，吃的時候就方便咯