大棒骨頭啃起來絕對給力,再加點黃醬一起,小火兒燉,絕對美味~
醬香燉棒骨主料:豬大骨頭1000克
輔料:黃醬50克
調料:食鹽8克 醬油30克 冰糖20克 姜1塊 八角3個 花椒15粒 桂皮1小塊 黃酒30克 大蔥1根 香葉2片 植物油30克 水適量
醬香燉棒骨的做法
1.準備好所需食材
2.棒骨用清水泡一兩個小時去掉血水
3.黃醬放少許水調稀
4.冷水下鍋放少許蔥
5.將棒骨焯透,邊焯邊撇血沫兒
6.焯好的棒骨放在干凈的鍋里備用
7.炒鍋燒熱放少許植物油,下黃醬中火炒20秒出香氣
8.炒出香氣后放入蔥、姜、八角、花椒、香葉和桂皮煸炒
9.接著放醬油和黃酒,加熱水燒開,放鹽和冰糖
10.倒進放棒骨的鍋里燒開,蓋鍋蓋小火燉一個半至兩小時即可











