杏鮑菇：是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。

干煸杏鮑菇

　　主料：杏鮑菇2個

　　調料：食鹽1/2茶匙  醬油1/2湯匙  蒜2瓣  干辣椒4個  蠔油1/2湯匙  植物油2湯匙  細香蔥2根  白芝麻1茶匙

　　干煸杏鮑菇的做法

　　1.準備材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花

　　2.杏鮑菇洗干凈后用手撕成條

　　3.放入開水鍋中迅速地焯水

　　4.焯好后瀝干水備用

　　5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用

　　6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用

　　7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香

　　8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味

　　9.翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可