桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效；口感清淡Q滑，很適合做甜品，加在銀耳蓮子湯里相得益彰，既美味又養(yǎng)顏。

桃膠銀耳羹

　　主料：銀耳20克  桃膠15克  紅棗8顆

　　輔料：冰糖適量

　　桃膠銀耳羹的做法

　　1.桃膠提前用清水泡發(fā)，10個(gè)小時(shí)以上，直到?jīng)]有硬芯；銀耳提前2小時(shí)泡發(fā)

　　2.泡發(fā)的桃膠挑去雜質(zhì)，用清水洗凈，清澈透明。用手把桃膠撕碎些；泡發(fā)的銀耳也切碎

　　3.把切碎的銀耳和紅棗放入鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，煮30分鐘左右，稍微有些粘稠感后加入桃膠再熬15分鐘左右關(guān)火

　　4.放入冰糖(也可根據(jù)需要加入枸杞)，蓋上鍋蓋(無須開火)燜一小會(huì)。稍微放置一會(huì)，溫一點(diǎn)的時(shí)候吃

　　小貼士

　　桃膠用清水浸泡后可漲發(fā)至10倍左右，所以每次用量大概10～15克即可；銀耳越碎越好煮；桃膠最好晚點(diǎn)放入，這樣不宜煮散；從營(yíng)養(yǎng)、健康的角度出發(fā)，此甜湯最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。