雖然這名字看著字長字多，其實做法好簡單。燒好醬油冰糖水，第二步就交給電飯鍋了，煮的時候傳出陣陣梅菜燒肉香，吃起來的口感類似黃豆豬腳里的酥軟醬香豆子。這一款屬于略清淡微甜，喜歡濃郁醬汁的可以自行增加糖和醬油量。 

　　煮好后裝入器皿，放涼后入冰箱冷藏儲存(非速凍)。每天用干凈勺子舀上兩三勺，也可以拌上蜂蜜一塊吃。 

日式醬煮黑豆

　　主料：黑豆200克  冰糖20克  醬油40克

　　輔料：清水1600克

　　日式醬煮黑豆的做法

　　1.鍋內倒入清水1600克

　　2.放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜歡濃郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加(建議糖下限20克，上限100克)醬油可以用生抽也可以用老抽，按個人喜好(建議醬下限生抽40克，上限老抽60克)

　　3.放置爐上開火煮滾，冰糖融化即可關火，放涼備用

　　4.黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水過一遍沖去浮灰即可

　　5.待醬汁基本冷卻后，將濾干倒掉多余水分的黑豆，放進已經涼好的醬汁中，然后靜置浸泡約6-15小時

　　6.浸泡好后的黑豆漲發到幾乎接近水面的位置

　　7.黑豆連醬汁一起，放入電飯鍋煮，與平時煮飯步驟相同，按下煮飯開關，等它自動跳起即可，如用老式且小號的電飯鍋易溢出需留意

　　8.煮好的黑豆水分燜干，已經酥軟，如果喜歡吃有咬勁的質感，可以減少清水水量，水量越少燜煮的時間也越短

　　小貼士

　　無需再次加熱，當零食吃，如果想拌上點蜂蜜也可以，因各人對豆子軟硬程度喜好不一，所以水量僅供參考。