蝦仁蛋炒飯

　　主料：

　　蝦仁 (適量)

　　剩米飯 (適量)

　　雞蛋 (適量)

　　輔料：

　　火腿 (適量)

　　菜心 (適量)

　　廚具：

　　炒鍋

　　制作方法：

　　1、材料：蝦仁、火腿、菜心、雞蛋、剩米飯；蝦仁用料酒、醬油、油、鹽腌制20分鐘。

　　2、雞蛋打散。

　　3、菜心、火腿切丁。

　　4、炒鍋下油燒熱，將雞蛋下鍋快速劃散后裝起備用。

　　5、用余油將蝦仁炒至變色后裝起。

　　6、再加適量油燒熱，下入火腿丁翻炒。

　　7、再將菜心放入一起翻炒一下。

　　8、將剩米飯放入炒散。

　　9、倒入雞蛋和蝦仁炒勻。

　　10、加鹽調(diào)味即可。

　　11、裝盤。。。