糖醋排骨主料:
排骨 (適量)
輔料:
無
廚具:
煮鍋
炒鍋
制作方法:
1、主料排骨500g。
2、將排骨清洗干凈后綽水。
3、煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料,放入排骨大火燒開后小火煮半個小時。
4、排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽腌制20分鐘。
5、炒鍋加入植物油燒熱,將排骨放入油中炸至金黃色撈出。
6、將多余油倒出,鍋內(nèi)留少許油,加入3湯匙白糖、少量肉湯,一點點鹽(腌制時候已經(jīng)加了鹽,不要加多)加入排骨中小火煮5分鐘。
7、這時加入3湯匙陳醋,大火收汁即可。
8、酸甜適中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。











