本報訊(記者 楊東梅)端午節到了，雞蛋也熱銷起來。近日，市民王女士反映，她在街頭買的土雞蛋，回家打開卻像是洋雞蛋。記者走訪農貿市場發現，原來街頭土雞蛋，只不過是看起來很“土”。  

　　市民吐槽：高價買回山寨貨

　　市民王女士告訴記者，6月7日上午，她在建設路與孔明路交叉口附近看到有個老頭蹲在路邊賣土雞蛋，就想著買回家給女兒吃。不到100個，花了她80元錢。誰知回家敲開一看，蛋黃顏色跟紅皮洋雞蛋差不多，炒了之后顏色泛白，吃的時候更是沒有土雞蛋的味兒。王女士斷定自己買到的土雞蛋是山寨貨。“這些小雞蛋看著像土雞蛋，而且價格也是洋雞蛋的兩倍，誰知道居然是假的。”王女士對此氣憤不已。

　　記者調查：多數都是洋雞蛋

　　記者隨即走訪城區幾條街道和農貿市場，在光武路柴莊農貿市場外，記者與一個賣土雞蛋的老太太搭上了話。老太太看起來六七十歲，身邊放著一個大竹筐，里面裝著個小皮白的土雞蛋。通過交談，老太太告訴記者，她住在潦河坡鎮，家里養了28只雞，雞蛋吃不完就拿來賣，換些零用錢。后經講價，記者以20元錢買到了25個土雞蛋。

　　后記者回到家打開一看，和王女士反映的情況相似，與真正的土雞蛋相比，記者買來的土雞蛋炒出來的顏色不是金黃而是黃中泛白，口感也沒有真正土雞蛋的那種香軟的感覺。

　　專家指點：細看顏值見分曉

　　一位不愿意透露姓名的商販稱，市場上相當一部分土雞蛋是小販在養雞場專門挑選的小個洋雞蛋。有些品種的蛋雞才開產時生的蛋，不僅個小，顏色也和土雞蛋非常像，于是就被小販買去充當土雞蛋。

　　御航山林雞蛋散養基地顧問、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所動物營養研究員常輝說，我們常說的“土雞蛋”一般指的是天然散養土雞所下的蛋，飼養過程中少用或者不用飼料。一些養雞場將蛋雞放養、喂飼料，這種雞產的蛋品質介于土雞蛋和洋雞蛋之間，外觀和土雞蛋相似，但價格比土雞蛋便宜。

　　常輝提醒市民，真正土雞蛋蛋殼上的顏色分布更均勻，而洋雞蛋光澤要亮一些；土雞蛋形狀不太規則，而洋雞蛋形狀非常規則，更圓一些，也更好看一些；土雞蛋蛋殼含鈣量大，硬度也大，而洋雞蛋蛋殼較薄、易碎；洋雞蛋蛋白清稀，土雞蛋蛋白稠密清澈，黏性大；炒熟之后，土雞蛋呈金黃色，而洋雞蛋顏色相對較淺。