本報(bào)訊(記者 楊東梅)端午節(jié)到了，雞蛋也熱銷(xiāo)起來(lái)。近日，市民王女士反映，她在街頭買(mǎi)的土雞蛋，回家打開(kāi)卻像是洋雞蛋。記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)街頭土雞蛋，只不過(guò)是看起來(lái)很“土”。  

　　市民吐槽：高價(jià)買(mǎi)回山寨貨

　　市民王女士告訴記者，6月7日上午，她在建設(shè)路與孔明路交叉口附近看到有個(gè)老頭蹲在路邊賣(mài)土雞蛋，就想著買(mǎi)回家給女兒吃。不到100個(gè)，花了她80元錢(qián)。誰(shuí)知回家敲開(kāi)一看，蛋黃顏色跟紅皮洋雞蛋差不多，炒了之后顏色泛白，吃的時(shí)候更是沒(méi)有土雞蛋的味兒。王女士斷定自己買(mǎi)到的土雞蛋是山寨貨。“這些小雞蛋看著像土雞蛋，而且價(jià)格也是洋雞蛋的兩倍，誰(shuí)知道居然是假的。”王女士對(duì)此氣憤不已。

　　記者調(diào)查：多數(shù)都是洋雞蛋

　　記者隨即走訪城區(qū)幾條街道和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在光武路柴莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，記者與一個(gè)賣(mài)土雞蛋的老太太搭上了話。老太太看起來(lái)六七十歲，身邊放著一個(gè)大竹筐，里面裝著個(gè)小皮白的土雞蛋。通過(guò)交談，老太太告訴記者，她住在潦河坡鎮(zhèn)，家里養(yǎng)了28只雞，雞蛋吃不完就拿來(lái)賣(mài)，換些零用錢(qián)。后經(jīng)講價(jià)，記者以20元錢(qián)買(mǎi)到了25個(gè)土雞蛋。

　　后記者回到家打開(kāi)一看，和王女士反映的情況相似，與真正的土雞蛋相比，記者買(mǎi)來(lái)的土雞蛋炒出來(lái)的顏色不是金黃而是黃中泛白，口感也沒(méi)有真正土雞蛋的那種香軟的感覺(jué)。

　　專(zhuān)家指點(diǎn)：細(xì)看顏值見(jiàn)分曉

　　一位不愿意透露姓名的商販稱(chēng)，市場(chǎng)上相當(dāng)一部分土雞蛋是小販在養(yǎng)雞場(chǎng)專(zhuān)門(mén)挑選的小個(gè)洋雞蛋。有些品種的蛋雞才開(kāi)產(chǎn)時(shí)生的蛋，不僅個(gè)小，顏色也和土雞蛋非常像，于是就被小販買(mǎi)去充當(dāng)土雞蛋。

　　御航山林雞蛋散養(yǎng)基地顧問(wèn)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究員常輝說(shuō)，我們常說(shuō)的“土雞蛋”一般指的是天然散養(yǎng)土雞所下的蛋，飼養(yǎng)過(guò)程中少用或者不用飼料。一些養(yǎng)雞場(chǎng)將蛋雞放養(yǎng)、喂飼料，這種雞產(chǎn)的蛋品質(zhì)介于土雞蛋和洋雞蛋之間，外觀和土雞蛋相似，但價(jià)格比土雞蛋便宜。

　　常輝提醒市民，真正土雞蛋蛋殼上的顏色分布更均勻，而洋雞蛋光澤要亮一些；土雞蛋形狀不太規(guī)則，而洋雞蛋形狀非常規(guī)則，更圓一些，也更好看一些；土雞蛋蛋殼含鈣量大，硬度也大，而洋雞蛋蛋殼較薄、易碎；洋雞蛋蛋白清稀，土雞蛋蛋白稠密清澈，黏性大；炒熟之后，土雞蛋呈金黃色，而洋雞蛋顏色相對(duì)較淺。