本報訊(記者楊青曉 通訊員李文卿)倒掉的是剩飯，流走的是血汗；節約用餐，文明消費。由市餐飲行業協會發起的“文明餐桌活動”活動即日起正式啟動，市餐飲行業協會同時向各餐飲企業發出倡議，“從我做起，從現在做起，從點滴做起”，積極打造文明、和諧、健康的就餐環境，以實際行動提倡節儉節約，反對鋪張浪費。

　　根據倡議，各餐飲企業要在醒目位置擺放“文明餐桌活動”標示牌，餐桌擺放文明用餐提示卡；餐廳大堂和包間擺放“適量點餐，剩餐打包”、“節約光榮、浪費可恥”等內容的提示牌或宣傳畫。提倡分餐制，服務員主動提醒顧客適量點菜，“吃多少點多少”，主動提供免費打包服務，引導顧客摒棄講排場、比闊氣的消費陋習。對不剩餐和打包的顧客，采取贈送小禮品或其它方式予以獎勵。

　　餐飲企業逐步推行商務餐“分餐制”，根據消費人數提供可選擇的套餐。建議會議用餐以自助餐為主，在年夜飯、節日餐的銷售中要堅持適量的原則，對于大型婚喜壽宴在菜單的制定中要確定以夠吃為標準，不留余地，并根據宴會進展情況控制上菜。

　　餐飲企業根據自身情況，恢復小盤式、多品種的經營方式，推出雙人餐、四人餐，以七寸盤、八寸盤為主的小型聚餐，多提供“小份、適價”、“熱菜拼盤”服務方式。對多點的沒來得及做的菜品，提供退單服務，并推出顧客存酒、存菜、預約消費等服務，方便消費者，減少浪費。開展外賣和就近送餐服務。

　　餐飲企業為客人提供干凈衛生的餐具、用具，拒絕或減少一次性餐具。餐飲企業員工要主動提醒顧客不酒后駕車，主動勸阻顧客不在公共場所吸煙。引導顧客文明用餐，自覺遵守公共道德規范，不肆意喧嘩；講究用餐衛生，使用公筷公勺；不帶寵物進餐廳，營造適宜用餐環境。

　　據悉，對于“文明餐桌活動”，市餐飲協會的副會長單位、星級飯店、大型餐飲企業要帶頭做起，市餐協要加強監督檢查，對執行到位的給予表揚，在餐飲行業分等定級評定活動中給以適當加分。對于執行不力的餐飲企業，要在協會內部給予通報批評，情況嚴重的，結合媒體予以曝光。