2014南陽"伏羊節(jié)"在老陜西餐飲隆重開幕
2014南陽"伏羊節(jié)"在老陜西餐飲隆重開幕
2014南陽"伏羊節(jié)"在老陜西餐飲隆重開幕伏羊福羊,幸福安康。8月8日,2014中國南陽“伏羊節(jié)”在老陜西餐飲仲景路店、濱河路店同時進行,活動持續(xù)一個月。
“大熱天揮汗吃伏羊源于陜西民間習俗,放眼全國都是獨一無二的。”南陽巿酒店行業(yè)商會常務副會長、秘書長,南陽市老陜西餐飲公司董事長南貴喜表示,“伏天吃伏羊”在陜西有著悠久歷史,最早可追溯到堯舜時期。陜西民間就有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開藥方”的說法。其中“冬病夏治”的理念正是彭祖飲食文化、養(yǎng)生文化的精髓部分。
伏羊節(jié)于每年初伏之日開始,持續(xù)一個月。所謂伏羊,即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的習俗,既暗合“天人合一”質(zhì)樸的養(yǎng)生觀念,也有相當?shù)目茖W成分。山羊經(jīng)春夏兩季飼養(yǎng),膘肥肉嫩,宰殺后肉味醇厚,膻味小,湯汁鮮美,宜食用;其二,夏天,很多人因長時間呆在空調(diào)環(huán)境內(nèi)或是貪喝冷飲吃冰食,容易導致寒氣入體,帶來冷病綜合征。對于先天陽氣不足、四肢冰冷和冷病綜合癥人士,在三伏天里吃性熱的羊肉,伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料,能刺激人體大量排汗,有助于排出體熱,將冬春之毒、濕氣驅(qū)除,是以食為療的一大創(chuàng)舉。(呂宏慶)











