原標題：《一根火腿腸，見證河南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的變遷》
河南漯河雙匯工廠內(nèi)景 雙匯供圖
一根火腿腸，見證河南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的變遷。
故事從河南漯河說起。很多漯河人都有過這樣的經(jīng)歷，在外地，提到漯河或許知道的人不多，但是若提到雙匯，便不用再做過多解釋。國內(nèi)市場上的火腿腸，有一半出自雙匯。經(jīng)過30多年的改革、創(chuàng)新、發(fā)展，雙匯從一個資不抵債的小型肉聯(lián)廠蝶變?yōu)槿蜃畲筘i肉食品企業(yè)，成為漯河一張響當(dāng)當(dāng)?shù)?“名片”。
1984年，雙匯的前身——漯河肉聯(lián)廠還只是一個普普通通的小型屠宰廠。企業(yè)設(shè)備簡陋、技術(shù)落后、產(chǎn)品單一、連年虧損、資不抵債、瀕臨倒閉。作為第一批改革試點企業(yè)，漯河肉聯(lián)廠由河南省下放到漯河市。雙匯開啟改革元年，步入了艱難曲折的求生之路。
“企業(yè)剛下放時，生豬價格還沒有放開，工廠按國家計劃價格收不到生豬，工廠停工待料，企業(yè)沒有活路，員工工資沒有著落。雙匯沖破不合理的生豬購銷體制，議價收購生豬，上浮2分錢，解決了工廠長期無米下鍋的難題，企業(yè)煥發(fā)了生機。”雙匯發(fā)展董事長萬隆說，“國內(nèi)市場搞多種經(jīng)營，殺豬、宰牛、宰兔、宰雞、宰乳豬，國外市場搞外貿(mào)出口，產(chǎn)品遠銷前蘇聯(lián)、東南亞及港澳地區(qū)，實現(xiàn)內(nèi)外貿(mào)一起上，不到5年的時間，成為當(dāng)時中國最大的肉類出口基地?！?/p>
1992年第一支雙匯火腿腸調(diào)試現(xiàn)場 雙匯供圖
1984--1990年，雙匯年銷售收入從不足1000萬元發(fā)展到1億元，從虧損到年創(chuàng)利潤500多萬元，從市政府的包袱企業(yè)變成利稅大戶，成為全省、全國肉類行業(yè)改革的典型。
20世紀90年代，世界格局發(fā)生了重大變化。雙匯外貿(mào)業(yè)務(wù)受阻，使得剛剛突破困境的企業(yè)又面臨一次嚴峻的考驗。雙匯決心“不小打小鬧，不走老路，不墨守成規(guī)”。于是大膽調(diào)結(jié)構(gòu)，進入新領(lǐng)域，實現(xiàn)由生變熟的深加工，實現(xiàn)雙匯肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的轉(zhuǎn)型升級。
從1991到2000年，雙匯肉制品年產(chǎn)量從不到1萬噸發(fā)展到30多萬噸，生豬年屠宰從20多萬頭發(fā)展到200多萬頭，年銷售收入從不到2億元發(fā)展到60多億元，一躍成為中國最大的肉類加工基地。
進入新世紀，中國經(jīng)濟高速發(fā)展。這一時期，雙匯以冷鮮肉變革為突破口，由熱鮮肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，由粗加工向精加工轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代工業(yè)轉(zhuǎn)變，鞏固和發(fā)展雙匯在肉類行業(yè)的領(lǐng)先地位，實現(xiàn)競爭上規(guī)模。
河南一家食品加工企業(yè)生產(chǎn)場景 徐馳 攝
2000年，雙匯引進第一條現(xiàn)代化、規(guī)模化、標準化的屠宰冷分割生產(chǎn)線，率先把“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營”的冷鮮肉模式引入國內(nèi)，實施品牌化經(jīng)營，改變中國幾千年賣肉沒有品牌的歷史。通過冷鮮肉變革，雙匯發(fā)揮肉類聯(lián)合加工的優(yōu)勢，在競爭中走出河南，走向全國。雙匯肉類年產(chǎn)銷量從50多萬噸發(fā)展到300多萬噸，年銷售收入從60億元發(fā)展到500億元，成為中國最大、世界領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商。
2013年9月，雙匯以71億美元并購當(dāng)時世界上最大的豬肉食品企業(yè)——美國Smithfield，實現(xiàn)強強聯(lián)合。經(jīng)過30多年的發(fā)展，雙匯也實現(xiàn)了國際化的夢想，由一個小城到布局全球，總資產(chǎn)由不足500萬元發(fā)展到1000多億元，由一個瀕臨倒閉的小企業(yè)發(fā)展成為全球最大的豬肉食品企業(yè)。
作為全國首家“中國食品名城”，漯河已經(jīng)成為全國重要的食品研發(fā)基地和食品加工業(yè)集聚地、形成了涵蓋肉類、面制品、果蔬、飲料和休閑食品五大行業(yè)1000多個品類的食品產(chǎn)業(yè)集群。全市年屠宰生豬2000萬頭，占全省的30%；年產(chǎn)肉制品200萬噸，占全省的40%；鮮凍豬肉出口占全省的90%以上，占全國的1/4；日產(chǎn)休閑食品3500噸，全國第一，火腿腸、冷鮮肉、麻辣面制品等產(chǎn)銷量全國第一。
漯河是河南食品工業(yè)發(fā)展的縮影。在今年國新辦舉行“開放的河南更出彩”新聞發(fā)布會上，河南省委書記王國生介紹，河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系加快構(gòu)建，成為全國第一糧食加工大省、第一肉制品大省，涌現(xiàn)出雙匯、思念、三全、好想你等一大批龍頭企業(yè)，吸引了益海嘉里、中糧集團等國內(nèi)外著名企業(yè)紛紛進駐，農(nóng)產(chǎn)品出口遍及137個國家和地區(qū)，正從國人糧倉邁向國人廚房、豐富著世人餐桌。
